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全面实施节能降耗 严格成本控制 ——海南龙湾国际大酒店一季度成本控制见实效
本报讯（龙湾国际大酒店行政部 张纪卫）2006年一季度是龙湾国际大酒店实施“三定一包”开启之季，在集团工作会议精神的指引下，酒店领导班子多次召开会议，研究制定政策，拓展思路，统一思想，提高认识，加强全方位管理，一场轰轰烈烈的创建节约型企业的活动，在海南龙湾国际大酒店全面铺开。我们的采取主要措施是： 一、认真落实“定岗、定责、定人员”方针，保持员工队伍相对稳定。 新年伊始，刘继军总经理在员工大会上进行了“以企业为家、爱岗敬业”为主题的专题教育，提倡满负荷工作。行政部结合经营实际，适时调整人员数量，合理灵活地安排人员，实行二线部门为一线服务、人力资源向一线部门倾斜的经营策略。最大限度地发挥人的主观能动性，控制员工总数的增长。 二、全体动员，人人抓管理，点滴做起，严把出库关。 在财务部的直接参与下，针对部门多、摊子大的实际情况，从库房领用物品第一道关口开始，严格控制物品领用数量，从一节电池、一把扫帚作起，培养员工以企业为家的主人翁意识，先后制定了《办公用品领用办法》、《物品领用以旧换新办法》等，从点滴着手，杜绝浪费现象。 三、重点突破，狠抓高能耗亏损部门。 在普遍抓节约的同时，酒店把重点放在人们关心的热点部门上，下大力量解决亏损问题。如洗衣房，首先从机构隶属上重新进行了划分，由总办直接领导，财务部直接监督。对其班次重新进行安排，对人员进行了精简。二是明确对内洗衣与对外洗衣的规定。对内限定工服洗涤次数，并且统一开机时间和蒸汽使用时间，尽量减少电、汽等能耗的使用时间，把能耗降到最低限度；三是严格规定内部员工衣物洗涤制度，职工洗涤其它衣物，一律采取收费的原则。四是严格控制洗涤剂消耗量。通过制度的落实，三月份比二月份能耗降低20%，亏损大幅减少。 又如工程部针对酒店用电量大的情况，制定节能降耗措施，其他部门协同配合，将各环节的灯光、灯箱、霓虹灯、空调的开启使用，限定开关时间，限定温度， 确保每一环节落实到部、责任到人，严格控制浪费现象。据统计，今年一季度用电比去年同期减少近6万度，折合人民币近5万元。 四、抓主流业务的节能降耗、成本控制。 酒店餐饮是能源消耗、食品消耗的大户，也是成本控制的大户，工作难度较大。餐饮部通过一系列措施，取得了一定的成效。如风味餐厅食品成本三月份较二月份降低了10个百分点；中餐厅的食品成本同期也降低了近7个百分点，在一定程度上减轻了餐饮亏损的局面。 五、严格控制采购成本支出，认真把握每个细微环节。 今年，我们对物品采购工作加强管理，采取多种措施控制成本支出。一是对需要采购的物品，认真核实，多家核对价格，做到心中有数；二是对采购的物品严格控制数量，防止货物积压；三是对中小型维修项目的采购，严格履行审批程序，做到有计划的开支；四是对各部门需要经常使用的物品，经常进行市场询价，把握最佳购买时机，把单位价格降到最低水平；五是对采购物品做到仓库与使用部门相衔接，不留死角。 通过全休员工的共同努力，有效地减少了成本支出，降低了能耗，加快了资金的周转。我们还将不遗余力的继续努力，从点滴作起，从节约一分钱开始，大力倡导节约新风，创建节约型企业，提高酒店整体效益，使酒店管理工作更上新台阶。 |
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