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认清酒店服务本质 切实保障节约经营 龙湾国际大酒店工程部 梁从辉
众所周知，服务是酒店的生存哲学，酒店因服务而在。西方服务业流行这样一句话：世界上最不容易储藏的东西有三种，一是律师的时间，二是飞机的座位，三是饭店的客房。这形象的反映了服务的即时性和易逝性。服务的不可储存性要求酒店提供的任何服务都要及时，因为超过了一定的时间客人也许就不会再有服务的需求了，服务性产品的价值将永远失去。 服务就是即时、精细、到位的日常工作 什么是服务？不同的人有不同的理解，专家说：服务是满足客户需要的一系列特征和特性的总和。作为后勤工程部的工作人员我们认为，服务就是即时、精细、到位的日常工作。如果客房设施出了点小问题没有及时修理，如果客人在房间上网发送和接收重要邮件出现问题没及时得到技术支持，如果重要的宴会、演出事先没有周密的策划而出现意外……些许不周，可能就失去了一个“回头客”。 酒店装修改造，不忘节能降耗 硬件是酒店运营的基础，酒店的设备要满足宾客的高要求。欧式建筑外观、持续的工程改造使我们的酒店变得更加富丽堂皇。同时工程部没有忘记成本控制：酒店的主要运营成本是水、电、油，其中最大部分的费用支出是电能，全酒店的员工都要有强烈的节能意识，支持工程部做好区域能源消耗的控制工作。针对酒店的系统运行，工程部还积极采取以下电能节约措施： 1、对无功功率进行补偿，提高功率因数，将功率控制在 0.95以上。 2、对供电网络进行电流平衡调节，使低压网络的电流不平衡度小于10%。 3、根据现场环境温度，停机部分空调机、按时清洗空调滤网，提高空调制冷的运行效率。中餐厅、咖啡厅等24小时营业场所，在营业结束前半个小时关闭空调以节能。 4、对照明场所进行合理的照明度设计和控制，尽量采用高效的节能灯具。 化抢修为保养 在设备设施运行维护方面，以往常常是不坏不修，一坏就是抢修。为了改变这种被动的状态，工程部调整了管理思路，要求各班组必须主动巡视、主动抢修、主动协作，确立了领班、主管质量跟踪检查制度。同时还制定各个班组的值班点检查记录表和各部门的硬件保养计划书，可以充分发挥设备的综合效益和减少老化、延长设备使用寿命。 |
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